7/9/2009 - ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

MALZEMELER

- 500 gr. arpa şehriye (iri olanından Pastavilla güzel oluyor)

- 0.5 çay bard. sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağ

- 1 ad. et bulyon

- yeterince  sıcak su

YAPILIŞI

Şehriyenin yarısını sıvıyağ ile kavurun. Hafif kahverengi renk alınca diğer yarısını ilave edip, tuzunu karıştırarak, iki üç karıştırarak az daha kavurup, üzerine iki parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin. Fokurdamaya başlayınca altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirip, ocağın altını kapatın. Üzerine iki kat kağıt havlu koyup kapağını kapatıp, servis yapana kadar demlenmesini sağlayın. Afiyet olsun.

15/1/2007 - PİRİNÇ YE#18 TAVUKLU-SEBZELİ PİLAV

MALZEMELER

- 1 ad. küçük boy tavuk göğsü (hindide olabilir)

- 1/2 demet dereotu (dereotu sevmeyen koymayabilir)

- 1/2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 yemek kaşığı tereyağ

- 2 su bardağı pirinç (önceden limonlu tuzlu suya ıslatılmış)

- 3-3/5 su bardağı sıcak su (tabi bu oran pirincin cinsine göre değişebilir )

- 1-2 yemek kaşığı kuş üzümü

- 1 orta boy havuç

- yeterince tuz, karabiber

YAPILIŞI

Robotta önce etleri, sonra havuçları çekelim. Sıvıyağ ve tereyağını tencereye koyup, altını yakalım. Etleri (etler zaten kıyma gibi oldu) ve çektiğimiz havucu tencerede (5-10 dk. kadar) kavularalım. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edip, bir iki dakikada o şekilde kavurup, içine kaynamış suyu da ilave edip, tuzunu ve kuş üzümlerinide ilave edelim. Suyunu çekene kadar  kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra ince ince kıymış olduğumuz dereotunu da ilave edip, biraz demlendirelim. Servise hazırdır. Afiyet Olsun.

30/9/2006 - BULGUR PİLAVI

BULGUR PİLAVI

Malzemeler :

- 2 su bardağı bulgur

- 1 baş soğan

- 2-3 adet taze soğan

- 1-2 adet sivri veya çarliston biber

- 2 adet domates

- bir tutam maydanoz

- 1 yemek kaşığı tereyağ

- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı :

Küp küp doğradığımız soğanlar yağda kavrulurken içine ince ince doğradığımız biberlerde eklenir, biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş veya robotta kabukları ile çekilmiş domatesler eklenir.Birazda domateslerle kavrulduktan sonra bulgur eklenir, bulgurlada bir iki çevirdikten sonra maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı toz veya pul biber eklenir. Üzerini iki parmak civarında geçecek şekilde su eklenir. Kaynamaya başlayınca altı kısılır, suyunu çekene kadar pişirilir. 5-10 dakika demlendikten sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun!