11/2/2007 - ROSTO

Ben bu yemeği misafirler için yapmıştım. Telaştan soslanmış halinin resmini çekemedim. Bu şekilde yayınlıyorum.

MALZEMELER :

- 1 ad. hazır filelenmiş dana eti (hazır rosto için kasaplarda bulunuyor)

Sos için :

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1-2 yemek kaşağır un

- 2 yemek kaşığı salça

- tuz, karabiber

YAPILIŞI :

Etimizi bir düdüklü tencereye yerleştirelim. Üzerine gelir gelmez su ilave edelim. Tencerenin düdüğü ötmeye başlamasından itibaren bir saate yakın eti pişirelim.

Tencere biraz ılınınca kapağını açalım. Eti dilimleyip bir fırın kabına yerleştirirelim.

Bir tavaya sıvıyağı unu alalım biraz kokusu gelene kadar kavuralım. Üzerine etin haşlama suyundan yeterince dökelim (biraz sulu bir sos olacak) içine salçasını tuzunu ilave edelim. Bir taşım kaynayınca dilimlemiş olduğumuz etin üzerine bu sosu dökelim. Kızdırılmış fırında 10 dakika kadar kaynatalım. Yanında pilav veya patates püresi ile servis yapalım.

Afiyet olsun.