19/1/2007 - ŞEHRİYE ÇORBASI (TAVUKLU)

MALZEMELER :

- 1/2 tavu göğsü

- 1 kase şehriye (arpa, tel, yıldız olabilir)

- 1-2 yemek kaşığı sıvıya veya tereyağ

- 1 yemek kaşığı salça

- tuz, kabiber

- tahmini su miktarı 1,5 lt. kadar

- 3-4 ad. arpacık soğanı

Terbiyesi için :

- 1-2 tatlı kaşığı un

- 3-4 tatlı kaşığı yoğurt

- 1/2 limon suyu

(Bu malzemeleri bir kasede yeterince su ile iyice un topaksız olana kadar karıştırıp, hazırlayalım)

YAPILIŞI :;

Suda tavuğu haşlayalım, soğuduktan sonra didikleyelim. Diğer tarafta bir tencerede yağ ile arpacık soğanları çok az kavuralım, içine salçayı ilave edip bir iki çevirelim. Daha sonra da tavuğu haşladığımız suyu ilave edip kaynatalım. Kaynayan suya şehriyeleri ve didiklediğimiz tavuğu da ilave (eğer su az gelirse biraz kaynar su ilave edebiliriz) edip, pişmeye yakın terbiyesini ilave edelim. Bir taşım da terbiyesini ilave ettikten sonra da kaynatalım, üzerine kuru nane ilave ederek servis yapalım. Afiyet olsun,