MALZEMELER
-, fırın t 1 pk. margarin (oda sıcaklağında)
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1/2 çay bardağı şeker
- biraz tuz, 1 çay kaşığı kadar karbonat
- alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklağında hamur olacak)
- üzeri için susam ve süt
YAPILIŞI
Önce margarin, yumurta sarısı, sirke ve şekeri iyice karıştıralım. Sonra azar azar unu ilave ederek, bu arada tuzu ve karbonatı da katalım hamurun içine, bir hamur elde edelim.
Küçük bir kaba biraz süt koyalım, diğer bir kabada susam. Küçük küçük hamur alıp, elimizde çubuk şeklini vererer, sonra iki uçlarını birleştirip, halka şeklini verelim. Önce süte, sonrada susama batırıpepsisine dizelim. Orta hararetli fırında (170-180 derece)" de fazla kızarmadan pişirelim. Afiyet olsun.
DAHA ÖNCE YAYINLADIĞIM KURABİYE TARİFLERİ
SUSAMLI TIRTIL KURABİYE
|
|
SUSAMLI TIRTIL KURABİYE
Malzemeler :
- 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay fincanı pudra şekeri
- 1 pk vanilya
- alabildiğince un
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 kahve fincanı susam
Yapılışı:
Margarin ve şeker iyice birbirine yedirilir. Un ve vanilya eklenerek (unu azar azar ekleyelim) yoğrulur. Önceden 1 kaşık margarinle tavada kavurduğumuz susam eklenir, Tırtıl kalıbından geçirilerek fırında pişirilip, sıcak sıcak üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet Olsun! |
PATATESLİ KURABİYE
|
|
PATETESLİ POĞAÇA
MALZEMELER
- 1 su bard. sıvıyağ + 1/2 su bard. su
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 pk. kabartma tozu (aslında tarifinde kabartma tozu yok ama ben koymadan denemedim)
- alabildiğince un, yeterince tuz
- üzerine sürmek için yumurta sarısı
İç malzeme :
- 1 ad. soğan
- 2 ad. orta boy patates (haşla ve ez)
- karabiber, tuz (isteğe bağlı kırmızı toz biber veya pul biber)
- 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp hafif yağda soteleyelim. Sonra ezilmiş patetesleri ekleyip karıştıralım, baharatlarını da karıştırıp bir kenarda bekletelim.
Diğer tarafta öncelikle sıvıyağ, su ve sütü karıştıralım, içine yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Sonra küçük küçük bezeler şeklinde yuvarlayıp, avucumuzun içinde açalım, içine iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar ilave edip yuvarlak şekil verip, fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. |
HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE
|
|
 
MALZEMELER :
- 2 çay bardağı hindistan cevizi
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 2 ad. yumurta (1"inin akını ayır)
- 4 su bardağı un
- 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 pk. kabartma tozu
- hazırladığımız hamur toplarını batırmak içinde ayrıca yeterince hindistan cevizi
YAPILIŞI :
Margarin, pudra şekeri ve yumurtaları iyice karıtırıp, kalan diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz hamuru ceviz büyüklüğünde avuç içimizde yuvarlayarak önce yumurta akına daha sonrada hindistan cevizine batırarak fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 170-180 derece fırında fazla kızartmadan pişirelim. Afiyet Olsun.
PEYNİRLİ RULO KURABİYE
|
|
PEYNİRLİ RULO KURABİYE
Malzemeler :
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 pk. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 pk. kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısını ayır)
- tuz, alabildiğince un
Yapılışı :
Bütün malzemeleri karıştır, uzun hamur aç, içine peynir koy, rulo yap, biraz yatay olarak kes, tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür. 180-200 derece fırında pişir.
Afiyet olsun! |
|
UN KURABİYESİ
|
|
UN KURABİYESİ
Malzemeler
1 pk. margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
albildiğince un
üzeri için pudra şekeri
Yapılışı :
Margarini oda sıcaklığında iken 2 çorba kaşığı pudra şekeri ile iyice özleştirip, içine azar azar un ekleyerek çok katı olmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz. Yuvarlak yuvarlak şekil verip tepsiye diziyoruz. 170-180 derece fırında pişirip, sıcak sıcak servis tabağına alıp üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri ekiyoruz. Afiyet Olsun!
Bu tarifi de arkadaşımın yengesi Yasemin"den aldım. Ellerine sağlık!
ZEYTİNLİ KURABİYE
|
|
ZEYTİNLİ KURABİYE
Malzemeler :
- 1 çay bard. yoğurt
- 1 çay bard. sıvıyağ
- 1/2 pk. margarin (oda sıcaklığında)
- 2 çay kaşığı sirke
- 1 pk. kabartma tozu
- 1 su bard. öğütülmüş ceviz
- 1 çay bard. çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış zeytin
- 1 ad. yumurta (sarısı üzerine)
- alabildiğince un, bir çimdik tuz.
Yapılışı:
Önce yoğurt ve sıvıyağı karıştıralım. Daha sonra ceviz ve zeytin hariç bütün malzemeleri hamur galine getirelim. En son olarak zeytin ve cevizi ilave edelim. Top top yapıp tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 200 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun! |
CEVİZLİ-ÜZÜMLÜ KURABİYE
|
|
CEVİZLİ-ÜZÜMLÜ KURABİYE
Malzemeler ;
-1/4 pk. margarin (oda sıcaklığında)
-2,5 su bardağı un
-1,5 çay bardağı yoğurt
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 su bardağı ceviz
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-2 çay bardağı şeker
-varsa parça çikolata da eklenebilir
Yapılışı ;
Ceviz ve üzümü en sona bırakıp, bütün malzemeler yoğrulur.ceviz ve üzüm eklenir iyice karıştırılır. Avuç içinde yuvarlanarak 170- 200 derece arası fırında hafif sararana kadar pişirilir.
Afiyet olsun. | | |
